郑少伟从事中国白陶瓷艺术研究创作二十余年，在继承德化瓷雕优秀传统的基础上，勤奋博学，潜心钻研，大胆创新，锐意进取，善于把千百年来中国传统文化的富贵吉祥寓意与洁净温润、细腻如玉的德化瓷相结合，赋予作品独特的艺术内涵，并自成一家。其瓷花创作艺术在陶瓷界影响深远，受到社合各界的广泛关注和盛赞，是陶瓷艺术创作的领路人。

　　其作品气贯长虹、超凡脱俗、大气典雅、富贵祥和、内涵丰富，蕴含着耐人寻味的魅力，是陶瓷艺术的一大创举，多次在国内外各种评奖会上披金挂银，尽显德化瓷艺风采。郑少伟作品《国花集瑞》被指定为2006中国——东盟博览会国礼，由温家宝总理分别赠送给东盟十国首脑，是中国瓷都德化空前的盛事；作品《神州第一壶》、《一品国色天香》于2005年被香港特别行政区政府及中央人民政府驻港联络办公室永久收藏；作品《品味人生》、《一品国色天香》、《富贵梅竹》于2006年11月被俄罗斯驻中国领事馆大使收藏；《日月同辉》、《华夏至尊》于2009年6月20日由外交部礼宾司选送，作为胡锦涛主席访问克罗地亚的外交礼瓷。《春秋》于2009年作为中日友好礼瓷赠日本前首相村山富市永久收藏，《欣欣向荣》作品被泰国驻华大使马纳塔永久收藏……

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