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煮完如何分辨?
味道鲜,香,汤紫红色的很漂亮
最主要还是看煮完香菇的颜色
[红菇] 它生长于原始天然林,是一种野生稀有珍贵的菇品。我乡是我省红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间,群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上,由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。菌盖形似碗碟,色泽分明,呈紫红色,直径3.5--6厘米;菌褶白色泛蓝,呈辐射状;菌柄近圆柱形,柄粗短,长3.5--8厘米。夏坊所产的红菇大小均匀、肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破,煮熟后清甘鲜美,其味鲜甜,入口细嚼不涩不滑。红菇含有人体必须的十几种氨基酸,十多种微量元素。有生血补血,产妇体虚贫血、舒筋活络、追风消肿、去湿、能预防肝硬化,减少胆固醇及抗癌之功效。通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。红菇一般群集而生,山中蛇虫常有毒涎染菇上,为免中毒,鲜菇煮食时应同时置以米粒,倘米粒呈蓝色,则菇有毒,弃之勿食。 品质堪称一绝,肉质更细腻,烹饪时只需加入清水,少许盐,即可煮出香甜可口菜肴,美不胜收.
红菇产于每年7、8月间,
一看就知道楼主不是行家,然到你不知道红菇一年长两次吗?