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----  花蛤干/8元/500克  (https://bbs.eoof.net:443/dispbbs.asp?boardid=2&id=284200)

--  作者:小柯干味
--  发布时间:2009/10/23 8:40:00
--  花蛤干/8元/500克

花蛤干 介绍:●砂锅酿花蛤

材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。

作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。

2.将佐料拌匀酿入花蛤中。

3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。

●姜葱炒花蛤

主料:花蛤1斤

配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉

作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……

炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。