黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名.

1、说明成份营养：
黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火.

2、菜谱推荐：
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。正因为人们对于健康的日渐关注，象黑木耳这类的健康食品才在我们的餐桌上频繁出现，凉拌，煲汤，热炒，记得放些哦，为我们的健康加分。
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