做法

　　用石花菜制凉点石花糕，需先仔细剔除其中的砂粒、贝壳碎片等杂物。

　　然后，按石花菜干品重量的100倍，加入清水，放进洗刷干净、无油污的锅中，用小火熬煮，并倒入少许白醋，促其释放胶质，待锅中汁液呈粘稠状时，停火盛入盆、桶等容器中，再加入少量柠檬酸、香蕉油、桔子汁等，经冷却，便凝成石花糕。

　　食用时，可用小刀划碎，其状如晶莹的玻璃，浇上糖蜜、冰水，即可食用。