以前的老砂要放在地窖里几年，据 紫砂壶 厂老师傅介绍。等它性质稳定了才做成壶。此时壶不夺茶的香气，使用一段时间能增积 “ 茶锈 ” 空壶里注入沸水也会有茶香。另外， 紫砂壶 还有高短之分，容量大小之别，既重工艺造型，又讲究使用功能。初次使用 紫砂壶 先用热水冲洗，泡茶后，可用毛巾在壶体表面擦试，用手经常抚摸，此谓：养壶 ” 日久之后，就会呈现珠圆玉润，典雅可人的风貌。

研究标明，茶真是个好东西。茶叶 含有 300 多种成分，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素外，还含有生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香类物质 4 大类药效成分。无论是 绿茶 白茶 红茶 还是花茶、黄茶、 黑茶 一年四季都与人为伴。客来奉茶是一种礼节，以茶会友是一种社交，清茶一杯是一种俭朴，以茶代酒是一种情意 …

随着茶风的盛行，宜兴的各种紫砂泥。现在有许多人开始吃功夫茶了从泡茶的器具到泡茶的用水，从 茶叶 品种到每一壶茶叶文化 用量，从煮水的火候到施茶的姿势，都极为精细。 紫砂壶 最佳的泡茶 茶具 这应是没有茶客反对的究其原因，于紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用 紫砂壶 沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。并且其透气性好，泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

质地细腻，由石英、高岭土、赤铁矿、云母等多种矿物构成，经 1100 摄氏度左右高温烧制而成， 600 倍的显微镜下可以观察到双重气孔，内部呈团形颗粒，外层是麟片状颗粒，两层颗粒可以形成不同的气孔，使之具有透气不透水的功能，隔夜茶不馊 ” 原因所在由于紫砂泥吸附性很强，甚至把茶香也吸收，所以能留住茶香，坚持茶味，如果一把壶泡茶时间足够长，即使导入白开水，也有茶的香味，这就是紫砂泥吸香所致，也是为什么用 紫砂壶 沏茶，茶味特别清香的原因。

现在很多人喜欢流行紫砂壶泡茶，可是紫砂壶适应于那种茶叶呢 地香茗茶 现在告诉大家
紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙茶、铁观音。
容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音.因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

现在正是铁观音秋茶上市的时间哦。赶快买套好的紫砂壶，配上一包极品铁观音，品尝一下个中滋味吧。

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