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----  安溪特产——湖头福寿米粉出售 手机13799204850  (https://bbs.eoof.net:443/dispbbs.asp?boardid=2&id=365542)

--  作者:peteryadan
--  发布时间:2010/10/25 12:50:00
--  安溪特产——湖头福寿米粉出售 手机13799204850

安溪特产——湖头福寿米粉出售

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湖头米粉作坊星罗棋布,仅福寿、汤头两村有80r%农户以制作米粉为生。湖头米粉的制作与众不同。首先是水,采用阆溪甘泉;其次,挑选优质白米;再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上,上晒下烘,两面煎蒸。
                                                                                                                                                                                                湖头米粉尤其以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,粉如花絮,百煮不烂;可煮可炒,可燉可馏,油多不腻,油少不涩。
  
■米粉做法,

炒米粉:
1,用调味品、高汤、佐料做成适量的浓汤。
待汤烧开后,将米粉放入汤锅内。
用文火焖三至五分钟,筷子搅拌炒之,即成香韧之炒米粉。

2,米粉汤:
请用调味品、佐料做成大锅清汤。
就这待汤烧开后,将米粉放入锅内。
们以用文火煮三至五分钟,配以佐料即可食用。

3,、干米粉:                                                                                                                                              
请将水烧开后,把本产品放入锅内。
上时约一两分钟,迅速捞起置于碗内。
加入沙茶酱、肉酱或调味品搅拌均匀,即成香Q之干米粉。

炒米粉做法,
  备料:湖头米粉,虾仁(目鱼干),瘦肉丝(加少量酱油,料酒,盐,味精抓匀腌制15分钟),香菇(泡发过切丝),蒜叶,葱头油(葱头切丝用油爆香),酱油,料酒,盐,味精,水
                                                                                                                                                                                          步骤:加葱头油,烧热,加虾仁,香菇丝,爆香,加瘦肉丝,大火炒入味,加入水,加入少许酱油,料酒,盐,味精,调味到,等水开后加入湖头米粉,小火慢炒,让米粉吸水,等水干后,米粉也差不多熟了,加入蒜叶,炒至粉条熟透,呈金黄透明时,即可装盘~~

销售点:丰泽区泉秀路乌洲粮站  联系电话:13799204850


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--  作者:peteryadan
--  发布时间:2010/10/25 12:51:00
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这可是个好东西啊
--  作者:peteryadan
--  发布时间:2010/10/25 18:50:00
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咋就没人捧场呢


--  作者:peteryadan
--  发布时间:2010/10/25 18:51:00
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难道都要我自己来顶帖吗,没人捧场
--  作者:信兴通讯1
--  发布时间:2010/10/25 22:13:00
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大力支持我们湖头特产!!!!!!!!
--  作者:lanyu10
--  发布时间:2010/10/26 22:30:00
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兄弟湖头哪的? 我老婆湖1村的