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[推荐]法国波尔多AOC红沙庄园干红葡萄酒
(https://bbs.eoof.net:443/dispbbs.asp?boardid=2&id=452792)
-- 作者：歌德酒庄
-- 发布时间：2011/12/5 13:34:00
-- [推荐]法国波尔多AOC红沙庄园干红葡萄酒
品 名：
红沙庄园红葡萄酒
产 地：
法国 波尔多
级 别：
AOC
葡萄品种：
70%美乐+30%赤霞珠
年 份：
2007
类 型：
干红
酒 精 度：
12%
规 格：
750ml
醒酒时间：
20－30分钟
适饮温度：
16－18℃
适用场合：
礼节拜访、商务宴请、朋友聚会
特 点：
酒液呈鲜红色，具有小黑果，小红果，和牡丹的香气；口感迷人，丹宁架构平衡得很好。
搭配菜肴：
胡椒酱红肉、烤肉、干酪面条等佳肴。
红沙庄园们于波尔多北边55公里处的Marcillac,葡萄园种植面积超过25公顷。庄园主是杰姆斯·艾斯皮欧特先生（James Espiot），他在1974年创建了吉隆高地酒厂（Cave des Hauts de Gironde）。他重组当地550位葡萄农为该酒厂提供酿酒葡萄，并监管该酒厂的运营直至2005年。
红沙庄园地处干燥的多砾土壤，采低密度种植，每公顷5000植公升。葡萄采摘筛选后直接放入酿酒槽进行48小时的低温浸泡，再经过13天的发酵和浸泡，采用传统方式的循环浇皮法萃取葡萄的风味和颜色。
提起法国的葡萄酒，人们往往会不约而同的想到波尔多。中世纪古堡、瑰丽葡萄园及四周的玫瑰，都形成一副静谧安详的田园风光。种植面积达到12.3万公顷，种植的红葡萄主要有：美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠（Cabernet Franc）、白葡萄有：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美容（Semillon）。波尔多是全世界优质葡萄酒的最大产区，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级别占总产量的95%。
波尔多位于法国西南部，西临大西洋，海洋性的气候使这里总是充满温和平顺的天气。这样的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，被称为“法国葡萄酒王后。”
波尔多地区葡萄酒注重调配，一般由美乐、赤霞珠、混合酿制而皮。丰富微妙的口感随着时间流逝共同演变，丰化出富泽的口感。酿酒师能根据各个葡萄酒榨汁发酿后掌握他们的个性及演变，创造性的调配，使之出来的葡萄千姿百态。当波尔多葡萄酒缓缓的刺激味蕾时，往往会激起品尝者的向往之心，让人不禁想去探究这酒背后隐藏的来自大自然与酿酒师的神工鬼斧。
