近日,从杭州传来喜人消息:潮安县凤凰镇被中国茶叶学会评选为“中国名茶之乡”。这是继1995年5月该镇被授予“中国乌龙茶(名茶)之乡”之后获得的第二块“金字招牌”。
据悉,此次评选中国名茶之乡,是中国茶叶学会根据《中国名茶之乡评选办法》,由中国名茶之乡评审专家委员会对广东、浙江、江西、福建、广西等16个省市(自治区)的重点产茶县(乡)的35个申报单位进行严格审查、评审,根据公开、公平、公正的原则,评选出14个候选单位,并在网上公示7天,未有异议后,再经常务理事审核通过。凤凰镇能获此殊荣,实属不易。
凤凰镇茶叶栽培历史悠久,多年来,凤凰镇按照“希望在茶、以茶富民、以茶立镇”的发展战略和“种植规模化、茶叶名优化、生产标准化、经营产业化、推动旅游化”的发展策略,大力发展名茶特色经济,逐步形成茶叶的种苗繁殖、种植生产、加工制作、科研推广和产品销售一体化的发展格局,建立起公司 基地 农户的产业化经营模式,为茶叶产业化生产打下了扎实基础。凤凰茶的品质好、香气高、香型多,在历届全国茶叶评选中均获殊荣。目前,全镇共有茶园5万多亩,年产茶叶250万公斤,产值2亿多元。从“中国乌龙茶之乡”到“中国名茶之乡”,标志着凤凰茶叶生产从量到质有了新的飞跃。
凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。
乌龙茶的保健功能:茶功如神,早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:\"一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。\"宋代吴淑《茶赋》说:\"夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神。明代李时珍《本草纲目》云:\"茶苦而寒,阴中之阳,沉也降也,最能降火。\"乌龙茶是我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
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