主题：揭秘脆皮烤鱼

烤鱼有替代水煮活鱼 酸菜鱼 的趋势 懂的吃水煮鱼 或者 酸菜鱼 一定会选择清汤型 因为现在地沟油横行 油越红 就越有可能是地沟油 清汤相对可能性比较小 看看县后街 蜀园生意好有一部分是因为 他的鱼汤是清汤

说到烤鱼 如果是那种红通通最好少吃 另外 烤鱼的脆皮是怎么炼成的呢 烤得 那是忽悠你的 烤鱼的皮如果相当脆 肉质又非常干 那恭喜你 你吃到的基本是油炸的 当然如果你不介意 当然没什么问题 萝卜青菜各有所爱 脆皮的炼成 当然离不开那千锤百炼的油