泉州交易平台泉州交易平台大众交易区! → 准备开一家味道超好的牛肉面店,一碗卖50块,请大家提点意见


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主题:准备开一家味道超好的牛肉面店,一碗卖50块,请大家提点意见

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准备开一家味道超好的牛肉面店,一碗卖50块,请大家提点意见  发帖心情 发表于:2012/7/6 21:19:00 [显示全部帖子]


台湾红烧牛肉面,汤头要熬很久,味道也是非常特别。因为精力有限,一天顶多只能做到20碗。每碗的成本超过%60.

如果是这样的一家店,请问大家会有兴趣来试一下吗


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  发帖心情 发表于:2012/7/6 22:01:00 [显示全部帖子]

以下是引用光头3009在2012/7/6 21:50:00的发言:

有兴趣,但是建议地点选好,装修宣传要跟上,最主要味道能留住人。

50元一碗,其实也正常,我在南京吃一碗皮肚面,普通的有20几30几的,有的还贵点。但是味道好,分量足,人家也是做限量的,但是数量多一点,估计有100来碗吧。估曾经有几次见过坐宾利的也去吃

本人是非常非常喜欢吃牛肉面的,全国各地,都特地跑去吃,自认不管是汤头,面条,肉块,甚至是上面的葱花都非常的挑剔。开这家店并不是要靠这店赚钱,所以一天也就做晚饭时间,主要希望是以提前预定的形式,一天限量20碗,所以店面的位置还真的是没有办法非常好,到时候也希望各位来品尝一下多多给点意见。


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  发帖心情 发表于:2012/7/6 22:39:00 [显示全部帖子]

以下是引用tfcyhngvb在2012/7/6 22:35:00的发言:

一天20碗。太少了。真的好吃会被预定到明年的。

汤头要炖很久,不限量会影响味道


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  发帖心情 发表于:2012/7/7 12:22:00 [显示全部帖子]

以下是引用22288136在2012/7/6 23:56:00的发言:

意见就是不可行。

50块一碗面你准备多大碗。

准备加什么肉,牛腩吗。牛腩一斤也才10几块,肉太多的话吃了也腻。你一碗面加1斤,你叫一个女孩子吃试试,肯定吃不下。

一天才20碗,赚什么?

 

给你个建议,弄小碗一点,一碗20块还差不多。

女孩子吃也吃得下,汤头好一点,肉少一些别人也不会很介意。

 

一家餐饮店,一天卖个40-50碗面算是生意一般般的了。

请问你买过牛肉吗??牛腩一斤也才10几块??现在牛肉的均价快要接近40了..晕


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  发帖心情 发表于:2012/7/7 12:44:00 [显示全部帖子]

店里只卖一样东西,就是牛肉面。
选肉,炖汤都比较麻烦。特别是菜市场如果去晚了,好的材料没有了,可能20碗都煮不了。
装修确实是件很麻烦的事,只能希望一切以创意取胜。
不敢奢望之家店赚多少钱,只希望能维持的开下去,当做是一种乐趣



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  发帖心情 发表于:2012/7/10 15:30:00 [显示全部帖子]

困难重重啊

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  发帖心情 发表于:2012/7/26 18:55:00 [显示全部帖子]

已在装修,敬请期待

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