燕窝十大功能：

1    淡斑,美白皮肤，补充氨基胶原,增加皮肤保持水分及弹性,调节油脂失衡令,增加皮肤光亮度令肌肤更幼滑和光泽，有效减少皱纹和微丝血管破裂.可抗衰老保青春!
2    补肺养阴、止肺虚性咳嗽、包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、支气管炎。对于长期熬夜睡眠不足、喉痛、易襙火声沙及烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效.还可化解尼古丁.
3    补虚养胃、止胃寒性。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
4    凡病后手术后血虚、气虚、脾虚之多汗、小便频繁等症，可改善并滋阴调中。
5    初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
6    儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、反应灵敏,抗敏感、补其先后天之不足,強壯心臟功能.
7    青少年经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆.
8    孕妇在妊娠前和期间、产前进食有易于怀孕,安胎、补胎;  产后服食燕窝可迅速恢复元气补血及促进脂肪代谢，排毒排水,帮助收身，恢复窈窕身材，散发青春活力。
9    燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，促進細胞再生、增強身體的免疫能力和抗癌能力.增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力.
10   病后康复期或老年体弱，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，可舒缓气管，令呼吸畅顺,止咳化痰，恢复元气，延年益寿。

 

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一盏大约7克左右，15.9元每克。

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燕窝的分类

    燕窝有多种不同的分类。

    从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，并掺杂了羽毛，纯净度比金丝燕稍逊；草燕主要以燕子津液及嫩草组成，纯净度比毛燕更次之，而价格也最平。

    从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、碎等级别，若非关乎送礼体面，还是不要选用形状最好看的燕盏，因为它身价相对太贵了，而功效成份基本相同。

    从燕窝生产环境可分为洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。白燕多米黄色，也有血燕和黄燕，洞燕通常间有细毛，质地坚实，膨胀力强，上品洞燕炖成后清香爽滑，有质感，营养也较佳。屋燕最初是金丝燕在民居的屋檐下或屋内筑的巢，现多以金丝燕的喜好于田野间让其设屋，金丝燕筑巢于其中，觅食于田野。现今屋燕泛指白燕，其色白少黄、质松、毛少、落水膨胀力也很强，屋燕炖成之后，应以软烂香滑而不溶者为上品。屋燕也有血燕和黄燕。

    按燕窝的颜色还可分为血燕、黄燕及白燕（俗称官燕）。

如何分辨真假燕窝

    据说，目前市面上有假燕窝出现，那么如何辨别真假燕窝呢？

    要分辨真假燕窝，首先要闻，真燕窝一般都有氨味；其次就是浸，真燕窝浸后可发大４－５倍，燕盏可达１０倍，假的基本发不开，而染色燕窝一经浸泡，清水就会变色。

燕窝的功效

    天然燕窝性平，味甘。其功效为养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳。可用来整肠健脾，调理呼吸道及强化肺部功能等。女士、小孩、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等最为适宜。

燕窝售价为何比较高？

    为何市面上燕窝的售价都比较贵？以克为单位，一般每１０克售价为３００至４００多元。冯老板认为，燕窝的价值是由几个方面组成的。首先是功效，现代科学研究报告一再证实，每１００克燕窝含有４９．９克的多种蛋白质、３０．６克的碳水化合物和钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素与矿物质，很容易被人体吸收。香港中文大学最新的医学实验报告也表明，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖与再生，可促进新陈代谢及增强机能功效。此外，燕窝具有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功效，不寒不燥，适合男女老幼食用。其次是因为采摘的难度。因为洞燕一般生长于崖壁之上，采摘危险程度较高。攀岩壁采燕窝是险而又险的劳作，采撷攀登于悬崖峭壁之间，犹如猴子踏空穴、扒缝隙，举手投足，扣人心弦，一旦失足，坠入深壑，即粉身碎骨，据说每年都因此而有丧生者。此外就是物以稀为贵了。由于采摘困难及环境等因素的制约，燕窝的产量很少，目前全世界的燕窝产量一年约４００吨左右。加之现时吃燕窝的人已逐渐多起来，因此燕窝的价格居高不下。

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燕窝养血安胎汤-怀孕燕窝食谱

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燕窝食疗大全（一）

燕窝味甘；性平。《中药大辞典》

燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中国医学大辞典》

肺

润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。


胃

《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。


肝

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。

肾

肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5-2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。

肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪，虽然无须严格限制，但亦忌多食。
肾炎患者宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利。

肾炎病人忌盐，民间有“忌盐百日”之说，特别是肾功能障碍，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的。若病人尿量少于每天500毫升时，就更应该严格忌盐。若水肿消退，血压不高，尿量正常的情况下，则要保持低盐饮食。每日只能用盐1-3克，小儿不超过1克，并忌吃盐腌及含盐多的食物。据分析，每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等；含钠量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。

肾炎病人忌食钠盐，往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常，尿量并不少，血钾又不高的人是可以的。但若病人肾功能较差，尿量又较少时，又当慎用。因为钾离子是随尿液排出体外的，如果尿量少，钾排出少，则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1000毫升以下，或有高血钾时，则宜选食低钾物品。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇 、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。


心

心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。

目

中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目”（灵枢.脉度）。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可，《红楼梦》中也记载“先以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，吃惯了比药还强，最是滋阴补气的。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。

哮喘

燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书记载：

1.《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。

2.《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。

3.《医林纂要.药性》：燕窝其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。

4.《本草理新》：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。

5.《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。

痘

青春痘又名痤疮，多发于男女青春时期，因这个时期，青年人血热偏盛，加之性激素的改变等。预防治疗青春痘的药膳食疗历史悠久，利用清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的药膳与食疗，可收到较好疗效。燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”从17岁就开始疯狂钻研各种美容保养技巧、曾亲身试用过成百上千种美容保养品和所有民间流传与专业医师建议美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新书《美容大王》“教战守则的防痘措施”中推荐：“吃燕窝加牛奶，燕窝和牛奶，都有助于美容”。不加糖可以严格控制热量摄入引起体重增加，炖煮好的燕窝加一点蜂蜜很适合您，蜂蜜同样有润肠消火的效果。

内火

燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”

感冒

《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。其他没有食忌记载。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。