纽崔莱，一个世界营养素补充食品的领先品牌，自1934年成立以来，秉持天然纯正的品质，通过创新的营养保健观念及优质的营养保健食品，弥补人们膳食营养的不足，帮助达致理想的健康。纽崔莱?营养保健食品1998年进
入中国以来，先后推出了营养补充食品系列、功能性食品系列、儿童营养食品系列等三大类产品，受到了中国消费者的喜爱。6种纽崔莱?产品还被国家海洋局极地考察办公室确定为“中国南（北）极考察队专用产品”。
| 营养基础知识 |
|
人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。
目前所知，人体需要的营养素共有45种，分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质；水及纤维一般不归入营养素，但却是生命的要素。
人体所需要的营养素
| 营养素 |
主要食物来源 |
主 要 功 能 |
| 蛋白质 |
谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类 |
形成身体结构的主要成分；是所有生命活动过程的催化剂；调节体内水分平衡；帮助伤口愈合。 |
| β-胡萝卜素 |
南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等 |
为脂溶性抗氧化剂，是类胡萝卜素家族中的一员，在体内可根据需要被转化为维生素A。 |
| 维生素D |
蛋、鱼、肝、奶 |
促进正常骨骼、牙齿的形成，刺激钙和磷的吸收，为钙磷代谢过程所必需。 |
| 维生素E |
小麦胚芽、坚果、植物油、虾 |
为脂溶性抗氧化剂，可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸，协助维持正常红细胞。 |
| 维生素B1 |
向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋；谷类、豆类、硬果类；猪肉、心肝肾 |
协助碳水化合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 |
| 维生素B2 |
牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪 |
协助食物中能量的产生，协助红细胞的产生，参与各种代谢过程。 |
| 尼克酸 |
蘑菇、鸡、鲑鱼、牛肝、花生、金枪鱼、麦麸、芦笋、虾、烤马铃薯 |
协助碳水化合物、脂肪、蛋白质中能量的释放（参与血糖控制） |
| 维生素B6 |
广泛存在于各种食物如肉类、鱼类、禽类、豆类、全谷类食物以及蔬果中 |
协助食物中能量的释放，参与脂肪的代谢，参与红细胞、激素的合成，是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。 |
| 维生素B12 |
肉类、鱼类、禽类、贝类、奶、蛋、奶酪 |
是正常生长的必需物质，参与红细胞的生成，是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的，协助维持正常的神经系统，是DNA合成所必需。 |
| 叶酸 |
新鲜食物如菠菜、芦笋、芜菁、欧芹、啤酒酵母、利马豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、莴苣 |
叶酸和维生素B12作用相似，育龄妇女充足的膳食叶酸摄入量可以降低胎儿神经管畸形如脊柱裂、无脑儿等的发生危险性，另有实验显示叶酸对心脏有保护作用 |
| 生物素 |
广泛存在于食物中，人类极少缺乏 |
参与碳水化合物的代谢，参与脂肪、蛋白质的合成。 |
| 钙 |
奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类、杏仁 |
形成坚固的骨骼和牙齿，刺激伤后血液的凝固，是正常神经肌肉活动之所需。 |
| 磷 |
肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类 |
与钙协同形成骨骼和牙齿，调节食物中能量的释放，是人体遗传物质DNA的构成成分，是人体能量直接来源ATP的构成成分。 |
| 镁 |
坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品 |
是正常神经肌肉（含心肌）活动之所需，参与能量（ATP）代谢和DNA的合成。 |
| 铁 |
肉类、鱼类、豆类、贝类、蛋类、干果 |
是血红蛋白（血液中氧气的运输者）的基本成分，参与能量代谢，缺铁性贫血是世界性的健康问题，常见于儿童青少年、孕妇、老年人。 |
| 维生素C |
芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果 |
是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需，是伤口愈合和牙龈健康的重要条件，协助脂肪的分解，促进铁的吸收，是重要的抗氧化剂 |
| 锌 |
牡蛎、肉类、鱼类、禽类、全谷类 |
是正常成长之所需，参与蛋白质的消化、合成，参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成，调节免疫功能，是体内一种重要的抗氧化酶的成分。 |
| 碘 |
海产品如贝类、鱼类、海洋植物 |
是甲状腺素的成分，调节生长、发育和能量代谢。 |
| 铜 |
牡蛎、内脏、巧克力、坚果、谷类、干果、禽类、贝类 |
参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能，是一种抗氧化酶的成分，参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。 |
| 锰 |
全谷类、坚果、茶叶 |
是骨骼、结缔组织正常成长之所需，是脂肪酸合成酶的成分，参与碳水化合物的代谢。 |
|
奥米加3 脂肪酸 |
高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高，DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中 |
调节血脂，减少动脉粥样硬化的发生和发展，预防心脑血管疾病，改善视力和记忆力 |
平衡膳食指引
日常膳食是人们获取营养的主要来源。合理安排好日常膳食，注意食物的营养搭配、科学烹饪，就基本上能保证人体均衡营养的需要。根据中国居民的饮食习惯，经过科学测算，有关机构提出了一个在配比上较理想的膳食模式，针对居民每日需摄入食物的类别、重量等提出建议，作为人们在日常生活中安排平衡膳食的参考和指引。平衡的膳食，加上合理的运动，有助于人们保持身体的健康。
平衡膳食指引图
良好的饮食习惯
要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意。美国健康部门曾就人们的饮食方式做过以下建议，可供我们参考：
- 食物多样化——合理搭配，全面营养；
- 多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；
- 选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；
- 少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性；
- 尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能；
- 避免抽烟——维持体内氧气及维生素C的正常代谢，避免大量自由基的产生；
|
加好友 
发短信
发表于：2009/8/7 14:14:00 [只看该作者]
5. 尽量将食物切成细小的条状或丁状，并且不要太硬，方便孩子进食。
