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主题:润饼菜

帅哥哟,离线,有人找我吗?
xiaofeixia
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润饼菜  发帖心情 发表于:2010/3/19 10:11:00 [只看该作者]


 润饼菜火热销售中。。。

 

一卷4块,市区5卷起送

内有猪肉。红萝卜,蛋,海蛎,虎提,炸米粉,碎花生。豆干,香菜。。。

润饼皮用的是西街啊佛的,一张要5毛钱呢图片点击可在新窗口打开查看

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敢卖这价,肯定是物有所值!

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售完即止 

 

润饼菜的历史

每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。 据说润饼的来源,是在太平天国的时期。当时捻匪作乱,一直蔓延到闽南,尤其是漳、泉一带,由于兵荒马乱,没有时间准备祭品,便有人想出一个办法,把所有的食物卷进面皮,以此来祭墓

  其实润饼的历史并不仅止于此。早在唐朝,就有在立春吃春卷的习俗。社甫(七一二──七七○)就有句诗道:「春日春盘细生菜」。《四时宝镜》中也说:「立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘」。春饼传至闽南,一变而成为青明节的应节食品。
  “润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼。相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。不过,闽南各地的春饼形式相同,内容却有很大不同。
  泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多,那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样,摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴:豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料:油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味,一般人2卷足矣。

此主题相关图片如下:runbingcai2.jpg
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繼續
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 10:41:00 [只看该作者]



  

  名花雖有主,鋤頭更無情丶. ".只要鋤頭舞的好,那有牆腳挖不倒*!                                                          ☆.﹎﹎習惯①個囚靜靜啲灬叼著煙  

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我的心乱了
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 10:49:00 [只看该作者]



这家伙太聪明了,什么都没有留下.......
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qiuaiwuhen
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 11:07:00 [只看该作者]

又要清明了啊

真快


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TONY☆水月
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 12:30:00 [只看该作者]

顶!


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漂泊虎
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 15:05:00 [只看该作者]


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TONY☆水月
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 15:21:00 [只看该作者]

要去上班了,在我离开泉州之前,再顶一下

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來丆及·
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 16:15:00 [只看该作者]

以下是引用xiaofeixia在2010-3-19 12:58:00的发言:

图片点击可在新窗口打开查看



鸽子一时爽,全家火葬场。
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WEILAI
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 17:33:00 [只看该作者]

很不错。口水。

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WEILAI
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  发帖心情 发表于:2010/3/19 17:34:00 [只看该作者]

润饼皮用的是西街啊佛的,一张要5毛钱呢??????5毛一张??太贵了吧

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美女呀,离线,留言给我吧!
【鱼骨瓦舍】
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  发帖心情 发表于:2010/3/23 20:18:00 [只看该作者]

有意思啊。。。。想吃


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fuqi99
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  发帖心情 发表于:2010/3/24 17:00:00 [只看该作者]

ding


趴趴地就溜达,谁叫我也不回头。pia pia 我就溜达

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laoyang301
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  发帖心情 发表于:2010/3/24 17:02:00 [只看该作者]

一定要订!


网络的ID让人失去言语,真实的声音让人有种惊喜。

虚幻的世界让人很不自在,相遇的面庞让人寻找意外。

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嗄-满
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  发帖心情 发表于:2010/3/24 19:11:00 [只看该作者]

    我吃了5卷  当场大便  量够足 我喜欢!

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兴艺联合通讯
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  发帖心情 发表于:2010/3/25 11:53:00 [只看该作者]



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