主题：【胜远蜜业】农家蜂蜜绝对纯天然,假一陪十

农家蜂蜜绝对纯天然真蜜（假一赔十）
   

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 主要经营:

 

 荔枝蜜                 

 

龙眼蜜            

 

蜂王浆                  

 

茶花粉                             

 

 

荷花粉                         

真假蜂蜜鉴别法

一、感官鉴别法
   凭视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官，对蜂蜜的色、香、味，性状、纯度和粘稠度进行感官体验。该法简单易行，可初步进行定性鉴别蜂蜜的真伪优劣。
1、色泽检查法：观察蜜液的颜色、光泽、透明度和粘稠度。若蜜色浅淡，光亮透明，晃动蜜瓶时，蜜液颤动较小，停止晃动后，挂在瓶壁上的蜜缓缓流下，就是好蜜；反之蜜色较深，暗淡混浊，粘稠度差的蜜，质量较次；如果蜜色异常鲜艳多为掺入合成色素之类物质，掺入增稠剂的蜜，异常粘稠，韧性过高，蜜液表面易起成膜。掺入糖稀的蜜，色深光泽差，较为混浊。掺入淀粉的蜜，混浊暗淡，常有云雾状团块。
2、香味检查法：趁刚打开蜜桶盖时，在桶口嗅闻，应具有良好的气味和蜜源植物的花香味。新蜜特征易辨，旧蜜气味淡薄，特征不太明显。这时经常用的方法是，取少量蜂蜜放于手心，反复揉搓，然后再辨气味。在检查蜂蜜气味时，应特别注意，蜂蜜有吸附其它异味的特性，对有异味（如汽油、樟脑、农药等）的蜂蜜，按规定不能再作为商品收购或出售。
3、味道检查法：取少许蜂蜜放在舌尖上，使舌顶住上领后闭嘴，让其缓慢溶化，此时可细心体会蜜样的味道和口感，然后将其咽下，认真体会其喉感，并由喉部向鼻腔缓缓送气，注意再次体会气味。连续品味几次后，用水漱口以保持味觉的敏感性。蜂蜜味道的基本特征是：甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带轻微的麻辣，余味轻悠长久。掺杂使假的蜜，   上述特征会有不同程度的削弱，感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄。短促，甚至蜜味特点完全消失，同时带着掺入品的味道。
4、触觉检查法：主要是对蜜液粘稠度和结晶而言。液状蜂蜜在粘稠度较大时，用木棒或筷子在蜜中划动会感到特别粘稠，阻力很大。用木棒挑起时，流下的蜜液呈线丝状连续不断，落在蜜面上呈折叠状，断丝后的断头回缩性很强、呈珠状落下。浓度较低的使用木棒挑部起来，蜜液的浓度较高时粘稠度也较大，蜂蜜结晶后，颜色浅淡，结晶的状态随结晶速度自快到慢而表现油脂状，细粒状和粗粒状或团块，任何蜂蜜的结晶，用于捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则可考虑掺杂使假。
5、常见蜂蜜的感官特征：
荔枝蜜：微黄或淡黄色，具荔枝香气，刺喉味道。
龙眼蜜：淡黄色，具龙眼花香气味，纯甜，没有刺喉味道。
百花蜜：颜色深，是多种花蜜的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，花粉组成复杂，一般有5－6种以上花粉。
乌柏蜜：呈浅黄色，具轻微酵酸甜味，回味较重，润喉较差，易结晶，呈粗粒状。
鸭脚木蜜：又称冬蜜，透明差，易结晶，呈膏状。
紫云英蜜：呈淡白略显青色，有清香气，味鲜洁，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈粒状。
柑桔蜜：品种繁多，色泽不一，一般呈浅黄色，具有柑桔香味，食之微有酸味，结晶成细粒，呈油脂状结晶。
枇杷蜜：色淡白，香气浓郁，带有杏仁味，味甜鲜洁，结晶后呈细粒状。
荆条蜜：白色，色味芳香，结晶后细腻色白。
油花蜜：浅白黄色，有油菜花香味，稍有混浊，味甜润，最易结晶，其晶粒特别细腻呈油状结晶。
槐花蜜：色淡白，有淡香气，口味鲜洁，甜而不腻，不易结晶。
椴树蜜：浅黄或金黄色，具有令人悦口的特殊香味。蜂巢椴树蜜带有薄荷般的清香味道。
二、结晶蜜与发酵蜜区别
   结晶蜜，即是结晶的蜂蜜，实质是蜜中葡萄糖的结晶，结晶的趋势取决于蜜中含结晶核的多少、含水量的高低以及储存温度和蜜源种类。含结晶核多的蜜结晶速度快，含水量高的蜜脚易结晶，储存温度在50℃－13℃条件下不久就会结晶，低于50℃和高于13℃则会延续结晶，由于蜜源植物的种类不同表现为蜜中葡萄糖和果糖比例的差异，故纯正的刺槐蜜不结晶，荆条蜜和枣花蜜结晶缓慢，油花蜜和棉花蜜会很快完全结晶。蜂蜜的发酵是蜜中的耐酵母菌产生的分解酶使糖分分解为酒精和CO2气体。继之在醋酸菌的作用下，使酒精再分解为醋酸和水。所以发酵后的蜂蜜，缺乏蜂蜜固有的滋味，蜜液稀薄，颜色变浅，有酒味或醋味，产生气泡沫，严重时溢出容器，甚至会引起密封容器的鼓胀和爆裂。
蜂蜜的结晶与发酵，前者是物理变化过程，后者是化学变化过程，两者存在本质的区别。蜂蜜结晶后对其各种成分和营养价值毫无影响，结晶蜜便于储运，发酵蜜是不能作为商品蜜收购和销售的，也不能食用。如果是纯正的自然结晶蜜，手感细腻，并能搓化结晶颗粒，若是掺糖的结晶蜜，则手感粗糙，结晶颗粒难化。

保健功效】

 

（1）抗菌防腐：蜂蜜具有极好的抗菌作用。成熟的蜂蜜存放几千年也是不会腐败的。在古代，人们利用蜂蜜来保存尸体；在医学中，可用蜂蜜来保存器官，特别是骨骼和牙齿，不仅无感染，而且提高移植成活率。

（2）抗衰延寿：蜂蜜是一种纯天然的营养食品，有明显的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志，延缓衰老，延年益寿。

（3）抗氧化：蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，达到抗癌、防衰老的作用。

（4）促进儿童生长发育：儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿及骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。

（5）促进组织再生：蜂蜜中含有丰富的营养物质，尤其是含有一定量的生物素，能有效的促进组织再生。

（6）润肠通便：蜂蜜有很好的润肠作用，可促进胃肠蠕动，可以用来治疗便秘。

（7）保肝作用：蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到一定的保护作用

。

（8）强心造血：蜂蜜中的还原糖可以直接进入血液被人体吸收利用，从而起到营养心肌、提高心肌代谢、改善心肌供血能力，使人体中红细

胞及血红蛋白的含量升高，有效地促进造血功能的提高。

（9）改善睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用。

（10）美容作用：蜂蜜是天然的美容剂。将蜂蜜用于护肤美容，长期使用可以减少皱纹、改善肤质。

 

【食用剂量】

 

成人每人每天口服100克较为合适，最多不超过200克；分3次服用，早晨30-60克，中午60-80克，晚上30-60克，均在饭前1-1.5小时或饭后2

-3小时服用。儿童每日服用一汤匙蜂蜜（约30克），少年日服50克。

 

【使用方法】

 

（1）用温水冲服，一般水温在40℃左右（与人体体温相近）。

（2）蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对熬夜之后的火气上升有奇效。饮酒后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除头痛，减少酒精对肝

的损害。

（3）用蜂蜜做面膜、洗脸能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

（4）蜂蜜能代替白糖如烧烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳。

（5）饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用，可抑制胃酸的分泌，

患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。

   在哪

【鉴别方法】

 

1.眼看：

即看蜂蜜的色泽,稠度,透明度,杂质及发酵情况,纯正的蜂蜜颜色不一,以颜色浅淡,光泽油亮,透明度好,无杂质的为佳.如掺有糖类杂质的蜜

则反之,可用一根竹筷插入蜜中,垂直提起,纯蜂蜜在滴下时速度慢,粘性大,有拉丝,断丝后往回收缩,滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺

糖掺杂的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快,不会拉丝。

2.口尝：

纯正蜂蜜味甜、浓,有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻.掺糖的蜜虽有甜味,但香味差 ,后味短,且有蔗糖味。

3.鼻闻：

每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同.如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖或淀粉,便失去花

蜜特有的香气.

4.指捻：

取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻,并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”,手感粗糙,结晶粒难以溶化.

5.灼烧：

取一根细铁丝烧后插入蜂蜜中，立即抽出检查，如冒烟后铁丝表面光滑，没有粘着物者则为纯天然蜂蜜；如冒烟后铁丝上附有很多焦灼物，

证明蜂蜜不纯。

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蜂蜜有哪些吃法？

 

蜂蜜的吃法很多，可以直接服用；也可以调入温开水、果汁、豆浆、牛奶、稀粥中饮用；还可以用来涂抹面包、馒头片或者制作凉拌菜肴。如咽喉肿痛的患者，可以将蜂蜜含在口中．以唾液慢慢溶化下咽，能起到杀菌消炎的作用，并能明显地缓解肿痛症状

蜂王浆有哪些特征？

蜂王浆有七怕：一怕空气（氧气），蜂王浆在常温条件下有很强的吸氧性，容易发生氧化；二怕热，高温会破坏蜂王浆的有效成分，当温度达到130℃时，蜂王浆很快就失效了；三怕光线，光线就如同催化剂，使蜂王浆中的醛、酮物质分解；四怕细菌污染，蜂王浆在常温下很容易被细菌污染，放置15~30天，颜色变成黄褐色，而且腐败，散发出强烈的恶臭味，并有气泡产生；五怕金属，蜂王浆有一定酸性，会与金属发生反应；六怕酸、七怕碱，酸碱都会破坏蜂王浆的营养成分。

什么是蜂王浆?

 

蜂王浆是幼龄工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳状物质，专门用来饲喂蜂王．也被人们称为蜂皇浆或蜂乳。蜂王浆的营养价值很高，工蜂和蜂王都是雌蜂，蜂王因为吃蜂王浆，其生殖器官发育完全而成为蜂王，而工蜂没有吃蜂王浆，所以不具备生育能力。普通工蜂的寿命一般是1~2个月；蜂王每天产卵2000粒左右，超过了自身的体重，然而它的寿命却长达3~4年，最长可达6年，都是因为食用蜂王浆的结果。1954年，年过八旬的罗马教皇皮奥十二世病重，久治无效．医生试着给他服用蜂王浆后，竞奇迹般地恢复了健康。1956年，教皇亲自参加了国际养蜂大会，并畅谈了服用蜂王浆的切身体会。蜂王浆有增强体质、延缓衰老、延年益寿、健脑益智等明显的作用。

蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定
　　的医疗作用。
　　蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团，被誉为“”、“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”。