主题：专业烘培葡式蛋挞培训~学到会为止

精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，外松内软,香甜可口,而成本只需0.5-0.55元,肯德基售价5元,贝利味蛋挞建议售价2-3元,味美价廉已深受广大食客的喜爱与追捧,很多西餐厅,贝利味葡式蛋挞所到之处生意爆满,众口好评!!!

一、 目标经营方式：
1. 自有门面销售，增加销售品种
2. 租赁繁华路段门面（火车站、步行街、公园、学校周边等人流集中路段），用流量促进销售
3. 租用大型连锁超市专柜：如家乐福超市等，提高产品影响力
4. 围绕商务楼的便利店：如7-11连锁便利店等，或是外卖给写字楼的大量消费人群
二、目标消费人群：
1. 商务楼商圈内办公室职员
2. 大、中、小学生
3. 时尚一族
4. 其他喜爱蛋挞者
三、前期资金投入（以15平米左右的单店计算）
1、 店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一个月租金计算：即1000*4=4000元（店面租金各地差异较大，请根据实地情况计算）
2、 门面装修：4000元（高档装修）
3、 购买设备：如果是全新设备需要5000元左右，包括烤箱、搅拌机、模具、工具等；
4、 购买原料：3000元；
5、 技术培训费：2000元（一次性付清，无其他任何费用）
前期资金投入费用合计约为1.8-2万左右（当然为保证运转的连续性，最好多准备2000元流动资金）
四、 利润分析：（以葡式蛋挞为例）
1、每个蛋挞成品成本在0.5-0.55元（包含全部原料成本及水电费用）；每个蛋挞售价在2.5—3元（价格可根据当地市场情况自行调整）；
2、一般大中城市日销售都不少于500个，现在按县级地区最低售价及最少销售量计算：日销售蛋挞200个，销售额为：200*（2.5-0.55）=390元（扣除原料成本月销售额），一个月就是390*30=11700元；
3、按10平米的店铺计算租金：1000元/月（各地差异较大）； 2名员工工资：1000*2=2000元；水电费用：500元/月；其他费用200元/月；总计费用是：1000+2000+500+200=3700元/月；
4、仅葡式蛋挞一项的月收入：11700-3700=8000元/月

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