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等级:新手上路 帖子:18 积分:148 注册:2011/11/21 10:33:00
[推荐]法国波尔多AOC红沙庄园干红葡萄酒  发帖心情 发表于:2011/12/5 13:34:00 [只看该作者]


 

 

 

 

 

 
 
品  名:  红沙庄园红葡萄酒
产  地:  法国 波尔多
级  别:  AOC
葡萄品种:  70%美乐+30%赤霞珠
年  份:  2007
类  型:  干红
酒 精 度:  12%
规  格:  750ml
醒酒时间:  20-30分钟
适饮温度:  16-18℃
适用场合:  礼节拜访、商务宴请、朋友聚会
特  点:
 

酒液呈鲜红色,具有小黑果,小红果,和牡丹的香气;口感迷人,丹宁架构平衡得很好。

搭配菜肴:  胡椒酱红肉、烤肉、干酪面条等佳肴。
 
   
   
   
   
 
 
   
   
   
   
   
   
   
    红沙庄园们于波尔多北边55公里处的Marcillac,葡萄园种植面积超过25公顷。庄园主是杰姆斯·艾斯皮欧特先生(James Espiot),他在1974年创建了吉隆高地酒厂(Cave des Hauts de Gironde)。他重组当地550位葡萄农为该酒厂提供酿酒葡萄,并监管该酒厂的运营直至2005年。
  红沙庄园地处干燥的多砾土壤,采低密度种植,每公顷5000植公升。葡萄采摘筛选后直接放入酿酒槽进行48小时的低温浸泡,再经过13天的发酵和浸泡,采用传统方式的循环浇皮法萃取葡萄的风味和颜色。
 
     
   
     
   
     
   
   
    提起法国的葡萄酒,人们往往会不约而同的想到波尔多。中世纪古堡、瑰丽葡萄园及四周的玫瑰,都形成一副静谧安详的田园风光。种植面积达到12.3万公顷,种植的红葡萄主要有:美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、白葡萄有:长相思(Sauvignon Blanc)、赛美容(Semillon)。波尔多是全世界优质葡萄酒的最大产区,年产8亿瓶葡萄酒,其中AOC级别占总产量的95%。
  波尔多位于法国西南部,西临大西洋,海洋性的气候使这里总是充满温和平顺的天气。这样的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,被称为“法国葡萄酒王后。”
  波尔多地区葡萄酒注重调配,一般由美乐、赤霞珠、混合酿制而皮。丰富微妙的口感随着时间流逝共同演变,丰化出富泽的口感。酿酒师能根据各个葡萄酒榨汁发酿后掌握他们的个性及演变,创造性的调配,使之出来的葡萄千姿百态。当波尔多葡萄酒缓缓的刺激味蕾时,往往会激起品尝者的向往之心,让人不禁想去探究这酒背后隐藏的来自大自然与酿酒师的神工鬼斧。
 
     
 


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