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[分享]晋江猪油粕衙口猪肉粕衙口猪油粕,猪油渣,炸猪肉饼  发帖心情 发表于:2012/3/26 17:59:00 [只看该作者]


猪油粕闽南特产!

旧时,由于物质匮乏,许多非常简单的食物都可以让人吃得津津有味,就算是到了现在,还是有很多人对曾经的那些食物念念不忘。

许多人的记忆中,都曾经有过这样的一个情景:围着炉鼎,缠在母亲的身边,为的就是吃一块刚熬过猪油,喷香酥脆的猪油粕。

所谓的猪油粕,也就是猪肉熬制猪油之后的剩余残渣。对于现在崇尚健康饮食生活的人来说,这种食品不够健康,也不够营养。但是在过去那个物质匮乏的年代,对于吃惯了芋头、番薯等粗粮的人来说,可以吃上一点猪肉粕,已经是人间美味。那时只要几块萝卜、一块猪油粕,就能配着吃下一大碗饭,而且这猪油粕啊,往往父母还舍不得吃,一定得留给孩子。很多嘴馋的孩子可是将它偷偷拿来吃,作为那个年代珍贵的零食。

新加坡女作家尤今以她饱含深情的笔触描写道:猪油渣,是人间罕见的美味。极端的脆,轻轻一咬,咔嚓一声,天崩地裂,小小一团猪油像喷泉一样,猛地激射而出,芬芳四溢,那种达于极致的酥香,使脑细胞也大大地受到了震荡,惊叹之余,魂魄悠悠出窍。小小的猪油粕,在文学描写中,被添上了巨大的魅力

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  发帖心情 发表于:2012/3/26 18:28:00 [只看该作者]


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  发帖心情 发表于:2012/3/27 8:49:00 [只看该作者]

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  发帖心情 发表于:2012/3/28 15:21:00 [只看该作者]


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