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主题:零售批发沙虫干...自家产

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buren
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零售批发沙虫干...自家产  发帖心情 发表于:2007/6/7 10:17:00 [只看该作者]



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沙虫:又称“海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,粗度一般为5-8毫米,长度一般为5-10厘米。味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“天然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效。沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚;主要成分有角皮胶原,皮下结缔组织有绿色素,属於胆红素类化合物,肌肉中有多种氨基酸等,有清肺,滋阴降火及健脾之效,有养阴扶阳之用,对患有肝病、肺病及糖尿病者
均宜,而小儿有脾虛、肝燥及晚上多汗者以它作食疗也有用。  


沙虫含有丰富大自然各种有益天然成份,历史悠久,享誉海内外,原料产自无污染、水质好的北部湾海域,采用传统淡干法加工,其品质干淡明净,肉质柔嫩,色泽鲜靓,风味浓郁独特且易保管,多年来畅销广州、深圳、珠海、香港、台湾、东南亚等地。

食法:晒干的沙虫干可煮清粥、煲汤、香炸、烩、炒其它、
口感味道绝对一流
〖注意〗:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸,否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道,不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色,除城乡居民喜食外,更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

几个吃法...

沙虫粥 :
先洗沙虫,把沙虫干一头的小尾巴掐掉,搓搓里面,也许有余沙,把它去干净。干的放点油爆一爆,闻到香味,微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里,再正常煮粥就可以了,煮瘦肉粥就很好。不爆过,不出味的。

沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两,合掌瓜1斤,瘦肉4两,牛鳅鱼1条,茨实1两,淮山5片
其实昆虫有很多是补品,如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫,沙虫是产於湛江海域一带,新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味,而干最好用来煲汤了,汤味清甜又滋阴,是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外,还有合掌瓜吃。
做法:
1.沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净,出水。牛鳅鱼去鳞,洗净,用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块。
5.锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。

天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤,两人份):
材料:天麻6片,川弓2小块,沙虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量
做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器,加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注:可以适当地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄风,通络止痛,祛风除湿,对疲劳有很好的调理作用

芡实莲子沙虫汤:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸,功能健脾胃、益气血,滋养补虚;芡实性平,味甘、涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘、涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻。因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。


点击 可放大图片..保证没有沙子.番洗干净.成色鲜美.现在有些泉州的酒楼.餐馆都开始在做 沙虫汤啦..

一包可分10次以上煮..适个人爱好.

有亲戚专做沙虫干生意.如果搞些来泉州卖不知有没有人要哦..

大概190/500克  包装分为500克2包  250克/一包 (半斤)

量大可刀.

还有各种海鲜土特产..都是渔民自己搞来的.海蛎的话.是退潮村民自己下那2--3公里的石头上搞来的.....

还有母的鱿鱼干.也是土的.等...


送礼 或者自己吃.都是美好的美食哦...

QQ 22354194

15959577053  小许.

厦门有很多餐馆都是像我拿的..


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  发帖心情 发表于:2007/6/7 11:47:00 [只看该作者]


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  发帖心情 发表于:2007/6/7 19:50:00 [只看该作者]

这个是做土笋冻的吧.

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浪漫伯爵
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  发帖心情 发表于:2007/6/7 19:58:00 [只看该作者]

美味


有个性,无签名。
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always772
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  发帖心情 发表于:2007/6/7 19:59:00 [只看该作者]

以下是引用EOOF民警在2007-6-7 19:50:00的发言:
这个是做土笋冻的吧.
我也感觉像土笋冻里的虫子


在EOOF失业中。。。

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  发帖心情 发表于:2007/6/7 21:11:00 [只看该作者]



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  发帖心情 发表于:2007/6/7 21:27:00 [只看该作者]

以下是引用always772在2007-6-7 19:59:00的发言:
我也感觉像土笋冻里的虫子

这是沙虫和土笋冻材质不一样.

这个土笋冻里的虫子还好.

这是长在沙里的.

土笋冻里的虫子是长在土里面的.


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  发帖心情 发表于:2007/6/7 21:39:00 [只看该作者]

母的鱿鱼干一斤多少钱?

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  发帖心情 发表于:2007/6/8 0:52:00 [只看该作者]

鱿鱼母 80元/斤左右吧(正宗本港的,特别是产后的,上等的补品,PP见5楼)

也就是土鱿鱼母

[此贴子已经被作者于2007-6-8 0:56:26编辑过]

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白宫201
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  发帖心情 发表于:2007/6/8 6:50:00 [只看该作者]

好东西..做汤还是很好吃~


如果没有你的出现,那这一生将改变很多东西~
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