主题：珍品私藏 【张裕卡斯特酒庄】整桶订购！企业名人最好礼物！

◆张裕公司创建于1892年，创始人张弼士投资300万两白银在山东烟台创办的——“张裕酿酒公司”。“张裕”二字，前取张弼士姓氏，后取“昌裕兴隆”之意。张裕公司是中国最早的工业化葡萄酒生产厂家。

◆张裕精神是：“爱国、敬业、优质、争雄”

◆“圭顿贻谋”——少帅张学良题赠张裕公司创办40周年（1932年）。

以春秋战国时期善于经营的殷商白圭、猗顿作比，称赞张裕经营有方。

◆葡萄酒的定义是什么？

按照《葡萄酒》国家标准（GB15037-2004），葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7%的发酵酒。

◆葡萄酒是怎样分类的？

葡萄酒种类繁多，按颜色可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

按酒中二氧化碳含量可分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒。

◆张裕葡萄酒的主要类型有哪些？

1、            酒庄酒系列：包括酒庄蛇龙珠干红系列和酒庄霞多丽干白；

2、            解百纳系列：包括各种解百纳葡萄酒；

3、            张裕干红系列：包括赤霞珠干红、西拉干红、梅鹿辄干红、张裕干红等；

4、            张裕干白系列：包括雷司令白、贵人香干白、张裕干白等；

5、            张裕甜酒系列：包括张裕天然红、天然白、万客乐等；

6、            张裕特种葡萄酒：包括味美思、利口酒等；

7、            起泡酒系列：包括张裕罐式起泡酒、瓶式起泡酒等；

◆葡萄酒的年份是什么？

按照《葡萄酒》国家标准（GB15037—2004），指葡萄采摘酿造该酒的年份，其中所标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的80%（体积分数）。葡萄酒瓶标如“95蛇龙珠”中的95是指酿制葡萄的采摘年份，也就是说这瓶葡萄酒的酿造的葡是95年收获的葡萄。

◆酒庄酒与其他葡萄酒的区别？

普通的葡萄酒是“七分原料、三分工艺”而真正的具有个性化的酒庄酒，对原材料的要求更加苛刻。在工艺上，顶级酒庄酒一般以手工酿造为主，现在亦多采用现代工艺、设备，而且有一流的酿酒师，为保证品质的纯正，每个酒庄酒都有自己秘而不宣的工艺秘诀-----这些原料、工艺上的完美主义，使酒庄酒的酿造成本十分高昂，也促使了酒庄酒动辄上百美元的高价位。

◆、什么是解百纳？张裕解百纳和其他品牌有什么区别？

A、 解百纳是葡萄酒商标，而不是葡萄品种。是由张裕公司创始人张弼士先生倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，并于1936年，正式注册了“解百纳”商标，取得了注册证书。

B、 解百纳区别于其他葡萄酒的主要是“由蛇龙珠、品丽珠和赤霞珠酿制而成”；其中核心原料蛇龙珠只在在烟台产地才有，而且产量较少，故解百纳成为葡萄酒中的贵族。

◆如何品尝葡萄酒？

品尝葡萄酒要用手握住杯柱或杯脚，避免用手握杯身，防止人为影响酒的温度，然后分三步进行品尝：首先观察酒的颜色及澄清度；然后闻其香，开始闻到的是酒中最容易挥发出来的香气，然后轻轻转动酒杯，再闻其不太容易挥发而在摇动后使其挥发出来的香气；第三步再入口品尝，倾斜酒杯，吸入约9—11毫升酒样，布满口腔，细细体味酒的各种味觉特征，最后得出评价。

◆    张裕95蛇龙珠酒庄酒的特点是什么？

是采用蛇龙珠葡萄为原料，经过浸渍发酵、橡木桶陈酿而成的，具有深宝石红色，澄清晶亮，具有黑醋栗、胡椒、橡木、烟熏、奶油等香气，入口圆润、结构平衡、饱满、后味绵长，风格典型独特。

◆    张裕92蛇龙珠酒庄酒的特点是什么？

是采用蛇龙珠葡萄为原料，经过浸渍发酵、橡木桶陈酿而成的，具有深宝石红色，澄清有光泽，具有黑醋栗、胡椒、橡木、烟熏、香兰素、奶油等香气，入口柔顺、饱满、肥硕、结构平衡、完整，后味绵长，风格典型独特。

◆    张裕99雷司令酒庄酒的特点是什么？

是以雷司令葡萄为原料经过破碎压榨、低温澄清、低温发酵、陈酿而成，具有浅禾杆黄色，清亮透明，具优雅的玫瑰花香、苹果香气，口味柔和协调、洁净爽怡，典型性强。

◆    张裕99霞多丽干白酒庄酒的特点是什么？

采用霞多丽葡萄品种，经过压榨、低温澄清、低温发酵、苹果酸—乳酸发酵、橡木桶陈酿而成，具有浅金黄色，澄清透明，具优美的椴树花、炒杏仁香气，果香与橡木香融合完美，口味细腻雅致，柔顺爽口，典型性强。

◆张裕解百纳干红的特点是什么？

是采用蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄等葡萄为原料，经浸渍发酵、苹果酸- 乳酸发酵、橡木桶陈酿而成，具有宝石红色，澄清有光泽，具有黑加仑、烟熏、橡木香气，味协调，圆润、结构平衡，典型。

◆如何保存未饮用完的葡萄酒？未饮用完的葡萄酒应盖上塞子放在冰箱内（冰箱中贮藏的温度不能低于0摄氏度）以减少液与氧气的接触面。白葡萄酒可放置3—5天，红葡萄酒可放置7天左右，质量变化不大。

张裕葡萄酒综合质量分级体系

(第一部分)分级体系简述:

       一、为什么要实行综合质量分级体系？

         1、葡萄酒产品的质量存在差别

       葡萄酒的质量受到相当多的客观因素的综合影响，从栽培葡萄到成品出厂，葡萄酒产品的质量差别是在从原料到整个生产过程中逐渐形成的。由于品种及气候、地理（具体表现为年份、产区等）等先天因素而造成的原料差异，与由于生产工艺、生产条件、技术水平等后天因素而造成的工艺差异，都对葡萄酒产品的质量造成直接影响。

        2、发达葡萄酒国家是如何给葡萄酒分级的

       在国际葡萄酒行业推行两种产品质量分类标准，一是以法国为代表的“原产地控制命名”，即AOC制，法国将葡萄酒分为四个等级，分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT），这种模式一开始是按照葡萄酒的质量等级划分，后来出于知识产权和地域保护目的，慢慢演变成“原产地命名”。

另一种代表是美国的“美国葡萄栽培分区”，简称AVA。这种模式在规定葡萄产地限制上的参数不多，仅严格限定地理范围。在美国，分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐，大大提升了美国葡萄酒的声誉。由此看出，借鉴而非一味模仿，是美国在短短数十年成为优秀葡萄酒生产国的制胜之道。

      它们虽然采用的是不同的方式，但实质均是以产品质量为核心的等级制。

      中国葡萄酒企业要走向世界，与欧美列强扳手腕，就必须与国际接轨；但与国际接轨并不意味着复制或同化，而是意味着吸收国际标准的科学理念，同时根据本国实际情况建立自己的标准体系，从而更好地参与国际竞争。如果盲目的将尚处于起步阶段的中国葡萄酒业直接并入世界主流葡萄酒版图的标准体系中，那就很可能在未来国际化的发展中受到制肘。

 二、目前国内葡萄酒分级体系的现状是怎样的？

 二、目前国内葡萄酒分级体系的现状是怎样的？

1、我国葡萄酒分级体系的行业背景环境

       我国葡萄酒产业起步时间不长，目前在对葡萄酒产品质量的评定方面，还没有受到一致认可的通用分级体系。同时，我国消费者在葡萄酒方面的基础知识也还相当匮乏。因此，造成了目前国内葡萄酒市场上多种分级体系并存的局面。

      国内葡萄酒行业目前的惯例是针对某一个单一因素来建立分级体系。一般来说，“年份说”和“产区说”是目前国内市场上最常见的两种分级体系，此外还有个别厂家采取“树龄说”、“窖藏年份说”等体系。由于我国葡萄酒行业起步晚、市场不成熟的特点所限，这些分级体系都因只强调葡萄酒生产过程中的单一因素而存在着不全面、不成熟的弊病。

2、“年份说”分级体系的弊病

      “年份说”是目前应用相对普遍的一种分级体系，也是最为消费者所熟知和接受的分级体系。大多数国内葡萄酒企业在酒标上标注了产品的生产年份，而某些年份的产品由于得到了消费者的初步认可，而取得了高端产品的地位，定价也更高，如1992年份的产品。

      但是“年份说”体系存在一定弊病，而且已经出现了年份越老、酒龄越老，酒质量越好的认识误区。

     年份只是决定葡萄酒质量的众多因素之一；在原料和工艺领域的其他因素影响之下，“好年份”出产的葡萄酒内部也存在着明显的质量差异。

3、“产区说”分级体系的弊病
      “产区说”是另外一种常见的分级体系。
       “产区说”分级体系有着同样的弊病。产区仅是决定葡萄酒质量的核心因素之一，国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法，总体而言具有一定科学性；然而与法国产区悠久的历史传统相比，中国产区还是个方兴未艾的概念；而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量，进而决定葡萄酒质量。因此这种分级方法的划分依据过于单一，不符合中国的实际，难以全面体现葡萄酒质量水平。

4、其他分级体系的弊病
        “树龄说”是国内最具争议性的一种等级标准，该方法以葡萄树龄来划分，认为葡萄树树龄大小直接影响到葡萄酒质量；树龄越大的葡萄树，葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。其实这是不合国情地断章取义法国葡萄老藤概念，老藤在法国也并没有被作为划分等级的标准。在法国，一般50年以上的葡萄藤由于衰老，导致产量及品质下降，因而被淘汰。这些将其中单一因素作为概念炒作的分级方法既不科学，也不符合国际惯例，不是国际通行做法.

         葡萄酒质量综合分级体系是中国葡萄酒行业领军企业张裕公司为评定其葡萄酒产品的质量差别而制定的一套分级工具。这种分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致的评估，层层优选，最终将张裕公司的葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。目前，这一体系已经应用于“张裕烟台酒庄”和“张裕·解百纳”两个主要品牌的全系列产品中。

对于级别越高的葡萄酒产品而言，通过每个关卡的难度会增大，控制的标准也越严格与苛刻，因此产量也越低。最高级别的“大师级”葡萄酒必须在每一个环节都符合最高标准，最终呈现出均衡、和谐的完美境界，因此该级别的产量占总产量不到2%。

      可以作一个形象的比喻：张裕实施的质量综合分级体系，为一瓶好酒的诞生设下了六道关卡，破解了好葡萄酒身世的六个密码。在六个环节的筛选和淘汰之下，只有不到2%的葡萄酒产品能够获得“大师级”的称号，成为同品种葡萄酒中的极品。

       张裕葡萄酒综合质量分级体系一方面来源于百年张裕对于中国葡萄酒产业的丰富经验和深入认识，另一方面来源于采用科学方法的研究和调查。与国内现行的其他分级体系相比，张裕的质量综合分级体系着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程，因此更加全面，更加成熟，更加完善，对于消费者而言具有更大的参考价值，也更能保障消费者的利益。

2、张裕分级体系所选定的六个关键环节对于葡萄酒质量的影响

       在张裕分级体系所选定的六个关键环节中，对于不同级别的葡萄酒产品设置了不同的标准。对于在某个环节中不能满足相应级别标准的葡萄酒原料或原酒，一律作降级处理，这也是确保高级葡萄酒产品最高质量的必要手段。

A、葡萄园

      “烟台张裕酒庄”和“张裕·解百纳”分别采用了蛇龙珠、赤霞珠等世界优良葡萄品种作为主要原料，而烟台正是这些葡萄在国内最重要的产区之一。尽管如此，因为葡萄是一种对于种植条件非常敏感的植物，即使各个葡萄园的种植位置非常相近，其出产的葡萄原料的品质也会由于各种微气候和土壤条件的影响而有很大区别。因此，这里所考虑的种植条件，主要是在不同的葡萄园区之间进行比较。

葡萄园区：这是张裕对于葡萄生产区域的的基本划分单位。张裕在烟台13个县市及烟台周边各地区拥有超过12万亩的葡萄种植基地，结合葡萄园所在行政区、镇（乡）的气候因子、土壤和近五年葡萄原料质量情况，张裕公司将产地划分为不同的葡萄园区，各葡萄园区的条件等级由高到低分别为烟台北于家葡萄园Ι区、烟台北于家葡萄园Ⅱ区（以上两个园区仅供应酒庄酒）、张裕葡萄园Ι区、张裕葡萄园Ⅱ区和张裕葡萄园Ⅲ区。

各等级葡萄酒产品对应的原料生产亚区要求

烟台张裕酒庄酒（大师级、珍藏级）：烟台北于家葡萄园Ι区；

烟台张裕酒庄酒（特选级、优选级）：烟台北于家葡萄园Ⅱ区；

         解百纳（大师级）：张裕葡萄园Ι区；

         解百纳（珍藏级）：张裕葡萄园Ι区、Ⅱ区；

         解百纳（特选级）：张裕葡萄园Ⅲ区；

         解百纳（优选级）：张裕葡萄园Ⅲ区。

B、葡萄原料（主要从年份、产量、含糖量，采收期等方面进行优选分级）

       年份：葡萄是多年生植物，由于各个年份的气候差异，不同年份的葡萄浆果质量会有区别，进而造成不同年份的葡萄酒质量有高下之分。一个好的酿酒葡萄生产年份应该符合这样的要求：在葡萄生长发芽的春夏季要有充分而均匀的雨 水，而在葡萄浆果成熟的秋季则要求充分的日照条件，促成糖分和其他芳香物质的集中。按照张裕的调查研究结果，近五年的年份级别如下：（星号越多代表质量越好）

2002年★★★★★

2005年  ★★★★

2004、2003年★★★

2001年   ★★

含糖量：葡萄浆果所含的各种糖分，在酿造过程中经过各种化学反应，最终会形成酒精，因此葡萄原料的含糖量对于最终葡萄酒产品的质量产生直接的影响。一般而言，含糖量越高的葡萄原料，它的色素、香气、酚类物质发育的越好，酿造出的葡萄酒产品质量也越好。因此在葡萄生长阶段就要采取各种手段来提高葡萄浆果的含糖量。葡萄浆果含糖量的单位是克/升，这一单位也可以等比换算成“糖度”来表示，糖度21度即表示含糖量210克/升。

限产与亩产量：为了提高浆果的含糖度，必须对葡萄实行限产，保证有限的糖分集中到发育良好的少数浆果之中。因此葡萄亩产量与糖分也有直接关系。一般而言，葡萄亩产量越低，则葡萄浆果的含糖量就越高。在张裕综合分级体系“葡萄原料”这一环节里，对四个级别的葡萄酒产品分别规定了不同的原料标准，各个级别的含糖量和限产标准如下表：

张裕分级体系产品原料含糖量及限产标准

C、酿造工艺

     原酒：葡萄采摘回来后被破碎，不同级别的葡萄被放入各自对应的不锈钢发酵罐进行发酵，经过一月左右形成“原酒”。这一阶段葡萄酒的微妙变化，取决于酿酒师对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋。

     测评：下一步，葡萄原酒将被放入酒窖橡木桶里进行陈酿。在此之前，张裕会由来自中外的酿酒师及技术人员对原酒进行各种理化指标及感官质量的测评。只有这些顶级专家们心目中至高标准的原酒，才具备成为“大师级”葡萄酒的资格，被放入最好的橡木桶里静静等待成熟；其余原酒则根据其不同表现，成为“珍藏级”等相应级别的原酒。

D、橡木桶陈酿（木桶的来源、大小，桶贮的时间、环境（温度、湿度等）均列入考察指标）。

      酒庄酒及解百纳的原酒必须在橡木桶中进行陈酿，以吸收橡木自身的单宁酸等芳香物质，并完成酒液氧化的过程。橡木桶对这一阶段的葡萄酒有很重要的影响。葡萄酒其实是有“生命”的，即使被贮藏于地窖中的橡木桶里，拥有“大师级”潜质的原酒会得到酿酒师更多的细心呵护和照料。

        橡木桶出产地：不同地区出产的橡木在芳香物质含量等方面有很大差异，因此不同级别的葡萄酒陈酿采用的橡木桶是不一样的。法国Allier地区出产的橡木桶是全世界酿造优质葡萄酒的首选，张裕采用这一地区出产的优质橡木桶来酿造“大师级”的精品葡萄酒。

橡木桶大小规格：橡木桶有大小之别，从成本角度来考虑，用大橡木桶来分装原酒经济；但是从质量角度来考虑，小橡木桶能保证酒液更加充分地与橡木进行接触，从而让橡木的芳香物质充分而平衡地进入酒液。“大师级”选用的是225升容量的小型橡木桶。

      橡木桶培烤程度：为了让橡木桶的芳香味符合不同品种葡萄酒的需要，橡木桶在制造过程中要进行一定程度的培烤，培烤程度不同的橡木桶适用于不同品种、不同风味的葡萄酒。对于“大师级”的精品而言，要由最杰出的酿酒师根据原酒的特质来逐一选定最合适橡木桶。

      酒窖管理：在整个窖藏陈酿阶段，原酒需要得到进一步的持续照料，而“大师级”的原酒则享受到最精细的呵护和照料，得到精准的温度和湿度控制，并由优秀的酿酒师进行定期的品尝与分析。

E、调配：

       为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成完美和谐的融合，葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配，这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。经验丰富的酿酒师会在同一年份的酿酒槽中，选出品质最佳、最有潜力的原酒，再予以混合，让酒变得更加和谐、丰富多变。那些被选中成为“大师级”的葡萄酒，除了在理化指标上要符合国家标准对优质葡萄酒的高要求之外，在成品酒颜色、干浸出物及感官指标上，也必须让挑剔的酿酒师完全满意。张裕会组织专业的酿酒师团队对每一批次的葡萄酒产品进行品尝测试，做出感官品尝评分。大师级感官品尝分数要达到95分以上，珍藏级要达到93分以上，特选级要达到90分以上，优选级要达到88分以上。

F、瓶贮：

     调配完成之后，葡萄酒会被灌装入瓶，在酒窖里贮藏成熟，达到最佳饮用期，而瓶贮的时间和环境也被列入分级的考察指标。

       3、张裕·解百纳四个级别产品的标准描述

       a、大师级张裕解百纳干红葡萄酒怎样描述？

      解百纳是张裕公司20世纪30年代创立的干红葡萄酒品牌。该产品系精选张裕烟台葡萄园的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为主要原料，采用先进的酿造工艺技术，在法国橡木桶中贮藏18个月以上，并经酒窖瓶贮，精心陈酿而成。本品呈深宝石红色，果香、酒香、橡木香优雅馥郁，口感圆润醇厚、舒顺柔协，酒体丰满，风格典型独特。

       葡萄产区：张裕烟台葡萄园Ⅰ区

b、珍藏级张裕解百纳干红葡萄酒怎样描述？

       解百纳是张裕公司20世纪30年代创立的干红葡萄酒品牌。本产品系精选张裕烟台葡萄园的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为主要原料，采用先进的酿造工艺技术，在法国橡木桶中贮藏12个月以上，并经酒窖瓶贮，精心酿制而成。本品呈深宝石红色，果香、酒香、橡木香和谐、优雅，口感圆润醇厚、柔和舒顺，酒体完美，典型性突出。

葡萄产区：张裕烟台葡萄园Ⅰ区、张裕烟台葡萄园Ⅱ区

c、特选级张裕解百纳干红葡萄酒怎样描述？

       解百纳是张裕公司20世纪30年代创立的干红葡萄酒品牌。本产品系选用张裕烟台葡萄园的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为主要原料，采用先进的酿造工艺技术，经橡木桶长期陈酿而成。本品呈宝石红色，果香浓郁，酒香、橡木香协调、优雅，口感醇厚、舒顺，结构完整、典型性强。

         葡萄产区：张裕烟台葡萄园Ⅲ区

d、优选级张裕解百纳干红葡萄酒怎样描述？

        解百纳是张裕公司20世纪30年代创立的干红葡萄酒品牌。本产品系选用张裕烟台葡萄园的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为原料，采用先进的酿造工艺技术，经橡木桶长期陈酿而成。本品呈宝石红色，果香浓郁，酒香、橡木香协调，口感浓厚、舒顺，酒体丰满，典型性好。

葡萄产区：张裕烟台葡萄园Ⅲ区

第二部分

   张裕葡萄酒质量综合分级体系终端推广典型问答

一、针对分级体系与其他分级方式之间关系的疑问

1、你们为什么要用大师级这样的分级方法？按年份分不是很好吗？

      年份仅仅只是决定葡萄酒质量的因素之一，决定葡萄酒质量的因素还包括好的工艺、生产技术和生产条件等。

     我们的分级方式就是把这些综合因素都考虑进去，因为只有这样才能挑选出最好的葡萄酒。我们认为一瓶好葡萄酒要能经得起六道关卡的考验，而非仅仅是1-2道关卡。

2、我好像只看到张裕有这样的分级方法？

        现在国内市场上的确有各种各样的分级方法，但是大都比较片面，不够完善，往往只考虑1-2个因素。而张裕认为，决定葡萄酒质量的是综合因素，因此率先提出了综合分级的方法，这套方法与目前国际质量分级理念是高度一致的。

       张裕是一家拥有百年历史的“老字号”葡萄酒企业，无论对行业还是对消费者都有一份特殊的责任。国内很多葡萄酒的关键生产技术、工艺，甚至包括现在国内最主要的几种酿酒葡萄，都是张裕首先引进或改良的，得到消费者的认可之后，逐渐成为了全行业的标准。所以我们也希望现在这套分级体系能推动行业的健康发展，并让消费者的购买提供更科学的决策依据。

二、针对张裕之前采用的“年份酒”分级方式的疑问

  1、你们以前不是用年份来分级的吗？

答：年份是决定葡萄酒质量的重要因素之一，张裕的产品上一直都有标注生产年份，现在我们的新产品的背面也同样有年份的标注。

       但仅仅依靠年份来分级是不够的，更重要的要依照综合因素。我们这套综合分级方式是建立在张裕百年酿酒技术精华沉淀的基础上，历时5年，经过了中外专家不下百次的反复试验和论证，考虑到方方面面的综合因素而制定出来的，是一套更科学、更合理的体系！

2、为什么你们有的产品酒标上同时标了“1992”和“珍藏级”？

  答：您首先看看这个珍藏级的标志，这位于我们酒标上最醒目的位置；另外按照国际惯例，我们把出产葡萄的年份1992也标注在酒标上。

        刚才反复提到，葡萄酒的质量不能光看年份，还要看很多综合因素，光有好年份，不一定能产出好酒，比如一瓶1992年的酒，虽然是个好年份，但是可能因为葡萄园管理、酿造工艺等环节不过关，只能成为一瓶不合格的酒。因此年份只能作为一个辅助因素，作为给消费者购买参考的用途。

3、1992、1995年解百纳相当于你们现在的什么级别？

   答：1992、1995年都是很好的年份，目前我们 “大师级”、“珍藏级”的解百纳有一部分是1992年份的，“特选级”的解百纳有一部分是1995年份的。

三、对于分级体系的质疑

      1、你们的分级方法太繁琐，不如年份或者产区的说法直截了当，名字不好记，顺序也弄不清楚。

    答：葡萄酒的质量的确不是由某一个单独的指标来决定的，我们不能误导我们的顾客，。其实以您对葡萄酒的深入了解，只要您真的认可我们的分级体系，还是很容易记住的。比如您记住我们最好的产品是“大师级”就对了，选择大师级就是选择最好的葡萄酒。

   至于名字记忆及顺序，您可以记忆如下口诀：大师珍藏，特选优选。

2、你们的分级方法不透明，大师级、珍藏级都由你们来定，谁知道你们是不是根本不考虑年份或者产区，随便贴上一个大师级的标签就拿来卖高价？

   答：我完全理解您的顾虑。看起来“大师级”这样的评定是不够“1992年”这样的指标来得直接。不过如果我们只强调生产年份或者产区的话，事实上并没有真实反映这瓶酒的质量水平，那样做恐怕就真正让您失望了。

       至于您所担心的问题，我想如果一个企业要弄虚作假的话，年份或者产区也都可以做文章。张裕是国内最老牌的葡萄酒企业了，信誉是张裕最宝贵的财富。其实在我看来，“大师级”、“珍藏级”这样的划分，并不是张裕能裁定的，最终应该取决于像您这样的有主见的消费者的评价。您可以亲口品尝一下我们的大师级的解百纳，我想您一定会相信，它完全配得上我们作出的评定。

3、你们这四个级别各自之间有什么区别，大师级跟珍藏级区别在哪，还有其它的呢？

    答：每一级别的葡萄酒在成酒过程中都需经过“葡萄园”、“葡萄”“酿造工艺”“橡木桶陈酿”“调配”“瓶贮”这六道“关卡”，四个级别有不同的“关卡”筛选标准，不符合相应级别要求的，做降级处理或淘汰。级别越高，标准越严。

    如大师级的解百纳要求：亩产量不超过600公斤，葡萄含糖量高于21度，在橡木桶时贮藏18个月以上，专家们的感官品尝分数要95分以上。

珍藏级的解百纳要求：亩产量不超过800公斤，葡萄含糖量高于20度，在橡木桶时贮藏12个月以上，专家们的感官品尝分数要93分以上。

    特选级的解百纳要求：亩产量不超过1000公斤，葡萄含糖量高于19度，在橡木桶时贮藏12个月，专家们的感官品尝分数要90分以上。

    优选级的解百纳要求：亩产量不超过1250公斤，葡萄含糖量高于18度，在橡木桶时贮藏8个月，专家们的感官品尝分数要88分以上。