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主题:一个食品专业本科生的自白

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:53:00 [只看该作者]




香蕉:含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,常吃可降血压;

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:53:00 [只看该作者]

牛奶:含有蛋白质、钙等,可为大脑提供所需的多种氨基酸;

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:54:00 [只看该作者]

大蒜:含有大蒜素,有消炎、杀菌作用,还有一定的降血脂和补脑作用;

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:55:00 [只看该作者]

 鲜杏,含有丰富的维生素a和c,可保证大脑供血充分而增强记忆力;

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:55:00 [只看该作者]

 鱼眼:尤其是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:55:00 [只看该作者]

鱼鳞:营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:55:00 [只看该作者]

 桔络:不少人吃桔子时,在剥去外皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为"路丁"的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食橘络更有裨益。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:56:00 [只看该作者]

骨头:骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多;至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:56:00 [只看该作者]

辣椒叶:辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

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芝麻

将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5-6个疗程后,可收到较好的健脑效果。

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南瓜

南瓜是B胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。一次,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,由较好的治疗效果。

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葵瓜子

葵瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜欢吃葵瓜子的人,不仅皮肤红润、细腻,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

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海带

含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:57:00 [只看该作者]

 美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一,因为苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备,每周节食一天, 这一天只吃苹果,号称“苹果日”。

  有位新加坡人总结了苹果的食用经验:肥胖者吃甜苹果,糖尿病吃酸苹果,解便秘吃熟苹果,治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾。实验证明:糖尿病患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童与老年人消化不良的好药方。

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  发帖心情 发表于:2009/3/22 16:57:00 [只看该作者]

排在苹果之后的是杏,然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它们各自的优点如下:

  第二名:杏,含有丰富的β胡罗卜素,能很好地帮助人摄取维生素A。

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